생두 등급 각 나라의 분류 방법.

직접 생두를 구매할 때 알면 좋은 생두 분류 기준 결점두 기준에 따른 분류 나라 분류내용 산지명(상표명) 브라질 No.2 ~No.6 Santos , Cerrado 인도네시아 Grade 1~6 Mandheling 에티오피아 Grade 1~8 Yigacheffe,Harrar ,Sidamo 예멘 - Mattari, Sanani * 결점두로 분류할 때는 생두 300g 기준으로 체크합니다. (SCA 기준) 결점두의 수에 따라 등급이 낮아집니다. 보통 우리가 알고 있는 스페셜티 등급의 원두는 전체 무게에서 2%의 결점두를 가져야 받을 수 있습니다. 크기에 따른 분류 나라 분류내용 산지명(상표명) 콜롬비아 Premium, Supremo Medellin,Armenia 케냐 AA, AB, C Kenya 탄자니아 AA, ..