커피 용어 플레이버, 아로마의 뜻을 알고 마셔볼까요?

커피 (Coffee) 맛과 향을 표현하는 언어 커피는 원두에 따라 특유의 향을 가지고 있습니다. 로스팅하면서 온도에 따라 그 향들이 달라지고, 분쇄, 추출, 마실 때, 마시고 난 후에도 향이 구분되어집니다. 원두 선택 후 로스팅을 한 후 약 10여일 후 마실 준비를 합니다. 어떻게 마실 지에 따라 로스팅 단계를 다르게 끝내셨겠죠? Dry Aroma / Fragrance : 분쇄된 커피 향 로스팅 된 원두를 분쇄하면 그 자체에서 향이 나는데 일반적으로 꽃향처럼 달큰한 향이 납니다. 때론 향신료의 톡 쏘는 향도 느껴집니다. Cup Aroma / Aroma : 추출된 커피 향 분쇄된 커피가루를 물로 추출하면서 나는 향, 이때의 커피향을 아로마(Aroma) 라고 합니다. 커피 기본향이에요. 일반적인 향은 과일이..