과테말라 안티구아 콜롬비아 수프리모 싱글오리진

싱글오리진 원두

과테말라 안티구아 싱글오리진

 

커피 원두를 어디서 구매하시나요? 커피원두는 다양한 채널에서 구매하실 수 있는 요즘. 로스터리 카페 및 스마트 스토어등 원하는 채널에서 구매가 가능합니다.  가장 일반적으로 구매 가능한 곳은 커피전문점, 프랜차이즈 바로 현장에서 구매가 가능합니다. 그래도 제가 커피를 배우고 나서 보니 로스팅 후 7일~10일 디개싱과정을 거친 신선한 원두가 맛있게 느껴졌습니다. 그래서 프랜차이즈에서 판매하는 원두보다는 로스팅을 하는 카페에서 구매하게 됩니다.  

 

정말 원두가 슈퍼, 온라인쇼핑몰, 대형마트에서도 쉽게 구하실 수 있지만, 직접 로스팅카페에서 내 취향의 맛을 찾아서 구매하는 걸 저는 추천합니다.  다만 가격적인 경쟁면으로 따진다면 기준이 또 달라지긴 합니다. 또한 생산국가, 원두 가공방식, 등급, 로스팅방식 등 가격에 영향을 미치는 요소가 많다보니 고민해야할 부분도 많아집니다. 

 

필터커피

로스팅된 원두의 추출방식에 따라 원두선호도 달라질텐데요, 전 개인적으로 필터커피로 내릴 때는 블렌딩 원두보다는 싱글오리진으로 즐겨 마십니다. 그 고유의 원두가 지닌 향미를 즐기는 것이 더 맛있게 느껴집니다.  빠르게 머신으로 추출되는 에스프레소 아메리카노도 좋지만 내리면서 플레이버, 아로마를 즐기는 필터커피의 재미,향미는 또 다른 즐거움을 선사합니다. 

 

싱글오리진 중 다양한 나라의 원두를 소개해봅니다.

 

 과테말라 안티구아 (Guatemala Antiqua)

과테말라 안티구아는 중앙 아메리카에 위치한 과테말라 지방에서 생산되는 고품질의 커피를 말합니다. 보통 커피의 이름이 생산지역의 이름에서 따오는 경우가 많습니다. 안티구아 지역은 과테말라의 중심지인 구아테말라에서 남쪽으로 약 45km 떨어진 곳이며 고산지대에 있습니다.  과테말라 안티구아는 대표적인 아라비카(Arabica)커피로 대부분은 고산지대에서 재배가 됩니다.  화산지대의 고산지역 생산되면서 우기와 건기가 뚜렷하게 나뉘어져 좋은 원두 재배조건을 갖추고 있는 나라입니다. 화산 폭발에서 나온 질소를 흡수하여 타는 듯한 냄새가 특징입니다. 스모크함이 느껴지며 미네랄 뿐만 아니라 영양분이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다.  부드럽고 깔끔한 맛과 함께 과일 및 캐러멜의 단맛, 카카오의 쌈싸름한 맛이 느껴져 커피를 즐기는 사람들에게 인기많은 원두입니다.  세계에서 유명한 고품질의 커피 중 하나로 전 세계적으로 많이 판매되고 있습니다. 

 

콜롬비아 수프리모 (Colombia Supremo)

콜롬비아 수프리모는 콜롬비아 나라에서 생산되는 커피 종류 중 하나를 말합니다. Supremo 뜻은 스페인어로 "최고 품질"이란 뜻입니다.  콜롬비아 역시 세계에서 유명한 커피 생산국가 중 하나이며 수프리모는 콜롬비아에서도 고품질의 커피를 의미합니다.  기준에 미치지 못하는 원두는 수출을 금지하고 있고, 로부스타종은 아예 재배를 금지하며 커피원두를 관리하는 나라입니다. 수프리모는 일반적으로 부드럽고 깨끗한 맛과 함께 산미가 적절하게 균형 잡혀 있어서 마시면서 느껴지는 부드러움과 밀크초콜릿 향미와 적당한 산미, 무거운 바디감이 특징인 커피입니다.